Блины с маковой начинкой

 

 

Ингредиенты:

Для блинов:

Мука - 115 г

Сахар - 1 ст. л.

Соль -  щепотка

Яйца - 2 шт.

Молоко - 250 мл

Растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки:

Мак - 100 г

Сахар - 50 г

Ванильный сахар - 10 г

Изюм - 50 г

Орехи - 50 г

Сахарная пудра - для посыпки

 

Способ приготовления блинов на молоке:

1. Яйца взбить вместе с сахаром и солью, по очереди добавлять муку и молоко, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Влить растительное масло, перемешать.

2. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Наливать тонкий слой теста и жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

3. Приготовить начинку. Мак залить горячей водой, дать постоять не меньше 15 минут. Слить жидкость и помолоть.

4. Добавить сахар, ваниль, рубленые орехи и промытый изюм.

5. На каждый блин выложить 2 столовые ложки начинки, свернуть рулетом. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Нежнейшие блины на кефире с кипятком

 

 

Ингредиенты:

Мука - 1 ст.

Кефир - 1 ст.

Кипяток - 1 ст.

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 1,5-2 ст. л.

Сода - 0,5 ч. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л.

 

Способ приготовления блинов на кефире:

1. Яйца взбиваем с солью.

2. Вливаем кефир.

3. Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар.

4. Добавляем кипяток, не прекращая взбивать. И затем вливаем растительное масло.

5. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

6. Оставляем тесто на 10 мин.

7. Печем на сковородке смазанной маслом до румяности.

Шоколадные блинчики

 

 

Ингредиенты:

Молоко - 400 мл

Мука пшеничная - 300 г

Какао-порошок - 50 г

Сахар - 50 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло растительное - 3 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л.

 

Способ приготовления шоколадных блинов на молоке:

1. Взбить венчиком яйцо с молоком.

2. Просеять в молочную смесь муку, какао, добавить сахар и соль, как следует перемешать, чтобы не было комков. Добавить масло и еще раз тщательно перемешать.

3. Накрыть посуду с тестом и поставить в холодильник минимум на два часа, можно и на ночь.

4. Жарить блины на молоке на растительном масле.

Сладкие блинные роллы

 

 

Ингредиенты:

Кефир – 500 мл

Яйца – 1 шт.

Сахар – 1 ст. л.

Какао – 1 ч. л.

Бананы – 2-5 шт.

Шоколад – 100 г

Мука

Щепотка соли

 

Способ приготовления сладких блинных роллов

1. Для начала замешиваем тесто, соединив кефир, яйцо, сахар, соль, какао и муку. Последняя нужна для того, чтобы тесто по консистенции получилось, как негустая сметана.

2. Выпекаем тонкие блины.

3. Затем растапливаем шоколад на водяной бане (это можно сделать в микроволновке). Можно заменить на шоколадную пасту.

4. Жидким шоколадом поливаем каждый блин.

5. Чистим бананы и кладем их на блины (если фрукты слишком длинные, режем их соразмерно диаметру блинов).

6. Сворачиваем ролл. Даем шоколаду «схватиться» и разрезаем ролл на кусочки по 2-3 см.

7. Посыпаем блины на кефире корицей или сахарной пудрой, поливаем оставшейся глазурью и подаем на стол.

Тонкие картофельные блины

 

 

Ингредиенты:

Картофель - 5 шт. (небольших)

Молоко - 250-300 мл

Мука - 250-300 г

Чеснок - 3-4 зубчика

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1 ст. л.

Масло растительное - 5 ст. л.

Соль

Петрушка и зеленый лук - по желанию

 

Способ приготовления тонких картофельных блинов:

1. Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой (так, чтобы только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния

2. Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст. л. растит масла и соль (где то 1 ч. л. - блинчики не должны быть пресными)). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше)

3. Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растительного масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду - трудновато будет перевернуть).

Эти блины рецепт на молоке надо зажаривать, иначе трудно перевернуть - рвутся.