мама_ежика: Рiadina (Пьядина) романьольская с ростбифом (Это безумно вкусно! Попробуйте не пожалеете!!!)))

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Путешествуя по Италии, посетили мы город под названием Римини, в котором пьядина - символ местной кухни. 
Пьядина – романьольская родственница лавашей и всякого рода лепешек. 

На 6 лепешек: 
250 г муки 
40 г свиного жира (я заменила на сливочное масло) 
25 мл оливкового масла Extra Virgen 
0.5 чайная ложка соли 
50 мл воды 
50 мл молока 

1. Муку растереть с жиром (сливочным маслом), добавить оливковое масло и соль, хорошо перемешать. 
2. Добавить воду и молоко, и продолжать месить тесто около 5 минут. Тесто станет эластичным. Затем разделим тесто на 6 частей, скатать их в колобки, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. 
3.Скалкой раскатать каждый колобок в лепешку диаметром около 20-21 см и толщиной 2 мм. 
4.Поджарить лепешки на сухой сковороде. Переворачиваем каждые 30 секунд, пока лепешка не зарумянится, равномерно с двух сторон. 


Подавать лепешки нужно горячими с начинками на любой вкус: ветчина, сыр, вяленое мясо, копченая рыба, овощи, ростбиф и многое другое. 

У нас сегодня были пьядины с ростбифом. 
На лепешку кладем салатные листья, кружочки помидор, моцареллу, зеленый свежий базилик и тонко порезанный свежеприготовленный ростбиф. Image may be NSFW.
Clik here to view. Image may be NSFW.
Clik here to view. Image may be NSFW.
Clik here to view. 

Закрываем всю эту красоту-вкусноту сверху еще одной лепешкой и разрезаем пополам! 

Это безумно вкусно! Попробуйте не пожалеете!!!! 
Bon Appetit! Image may be NSFW.
Clik here to view.

http://forum.say7.info/topic44150.html

Автор:

Валёk