Геологиня: Сметанные куличи с изюмом

Дрожжи развести в молоке, добавить ванильный сахар и всыпать муку, перемешать и поставить на подход.



Яйца разделить на желтки и белки, белки пока поставить в холодильник, а желтки растереть с сахаром. Затем в желтки добавить размягченное масло и сметану и растереть, добавить соль и мускатный орех, перемешать и все добавить к тесту.



Тесто хорошо перемешать и оставить на подход на 1 час. Когда тесто подойдет осадить его и добавить помытый и посыпанный мукой изюм, хорошо перемешать и оставить подходить на 45 минут.



Когда тесто подойдет, разделить его по формам, дать подойти почти до вверха и ставим выпекать в разогретую духовку до 160 градусов, выпекаем до готовности.



Вот такие они.Теперь достать белки из холодильника и взбить с сахарной пудрой.



Остывшие куличи смазываем белком и посыпаем посыпкой. Приятного аппетита.

 

Источник