Нежнейший заливной пирог с капустой и мясом
автор Нанатик из "Страны мастеров"
Хочу поделиться рецептом (нашла в и-нете) очень нежного пирога с капустой и фаршем.
-капуста свежая (половинка небольшого кочана)
-500-550г говяжьего фарша (думаю, можно и другого)
-соль по вкусу
-пучок укропа
-зеленый лук
-150мл кефила
-200-220мл сметаны
-200-220мл майонеза
-4 яйца
-пакетик разрыхлителя
-11 ст.л. муки с горкой
-масло растительное для смазывания формы
Столько капусты я взяла
Капусту режем, перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь
Как только вода закипела держим 1-2 мин и сливаем ее на дуршлаг.
Сделать фарш. В него добавить резанную зелень: укроп и зеленый лук
Смешать капусту с фаршем и зеленью, посолить.
В другую чашку выливаем кефир, сметану и майонез. Добавляем разрыхлитель, соль и яйца. Перемешать.
Затем добавить муку (ее просеиваем) и все взбиваем миксером.
Форму смазать (у меня диаметр 26см) маслом и вылить половину теста.
Аккуратно выкладываем нашу начинку полностью.
Сверху заливаем второй половиной теста. Разравниваем и ставим в духовку.
Предварительно разогрела до 180 градусов. Ставим на 55мин.
У меня электрическая духовка.
Я поспешила и достала пирог горячим из формы. Он чуть не развалился. Ну очень хотелось попробовать)
А вот пирог остыл, отрезала другой порционный кусочек). Теперь ничего не распадается)
Он действительно тает во рту)
