Морская_мама_Марина: Цветные блинчики с необычной начинкой

Продукты :

                     для теста

молоко 400 мл

мука 200-220 г

яйца 3 шт

соль  щепотка

сахар 1 ст. л

            для подкраски

морковь 1 шт

шпинат

начинка

тушеный кролик 400 г  баночка

картофельное пюре ( из трех картофелин со сливками)

салат айсберг  четвертинка кочана с солью и майонезом( раст. маслом)

                          ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Шпинат разморозить.

Морковь натереть на мелкой терке и чуть потушить с ложкой раст. масла, охладить.

2. Измельчить дополнительно блендером.

3. Молоко смешать с яйцами, солью, сахаром, не взбивать.

Постепенно ввести муку. 

Разделить тесто на 2 части, в одну вмешать морковь, в другую шпинат.

Дать постоять.

Перед выпечкой добавить по ложке растительного масла.

4.  Испечь блинчики. 

Пекутся отлично, нужно чтобы тесто было достаточно жидким( можно чуть разбавить водичкой, я это делала на последних блинах).

На первых блинах по дну сковороды провожу салфеткой смоченной маслом.

Ни одного комом.

5.Выпечь все блины , дать им остыть.

6. Приготовить начинку , картофельное пюре, салат.

Я к кролику добавляла розмарина и соли. 

  В принципе, можно использовать любое другое мясо: обжаренный фарш, ветчину.

Начинить блинчики раскладывая фарш полоской.

Завернуть каждый блинчик в пергаментную бумагу, как конфету.

7. Разрезать каждый блинчик на две части острым ножом.  Есть отгибая пергамент.

Вкусно.    Домашние оценили удобно и сытно!

источник