$ 0 0 Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщениеКлассный рецепт самого вкусного Рассольника Image may be NSFW. Clik here to view. На рассольник, наверное, как и на щи, на солянку и борщ, найдется у каждого несколько рецептов и рекомендаций. Поделюсь как варю его я и заодно буду очень рада, если подкинете свои варианты и рекомендации. Достаточно вкусно и наваристо, хороший обед зимним днем: Куриные желудочки и другие части курицы на вкус. Image may be NSFW. Clik here to view. куриные желудочки варятся дольше (иначе будут жесткими), поэтому начинаем с них. Я кладу в холодную воду с луковицей, довожу до кипения, снимаю пену и оставляю вариться на медленном огне как минимум час - час пятнадцать, прикрыв кастрюлю крышкой. Воды должно быть достаточно с учетом выпарки, не и не слишком много, чтобы рассольник получился наваристым, а не жидким. Затем выкидываю лук и добавляю куриные крылышки. Image may be NSFW. Clik here to view. Если у вас есть еще и кусочек говядины на кости, то ее стоит заложить одновременно с желудочками, и, кстати, можно предварительно слегка обжарить. Так я делала в предыдущий раз. Image may be NSFW. Clik here to view. Пока варится курица и бульон, потереть морковь и потушить ее на капельке растительного масла, добавить тертый чеснок и томатную пасту. Параллельно подготовить картофель плотного сорта, промыв и порезав. Image may be NSFW. Clik here to view. Когда курица в бульоне уже близка к готовности - всыпать немного крупы, тут хороша дробленая перловка (она же ячневая крупа). У меня была готовая смесь дробленой перловки с рисом. На ее варку требуется примерно 20 минут, так что всыпаем за 20 минут до окончания варки супа :) Image may be NSFW. Clik here to view. через 10 минут - добавляем картофель. И еще в этот момент я кладу один целый соленый огурец, разрезанный пополам. Достать желудочки из кастрюли, мелко порубить и загрузить обратно. Туда же - морковную заправку. Image may be NSFW. Clik here to view. Image may be NSFW. Clik here to view. Минут за 5 до окончания, когда и крупа и картофель сварились, но не потеряли формы, оставаясь чуть тягучими, добавляем в суп мелко порезанные соленые огурцы (а варившиеся половинки я достаю и выбрасываю) Image may be NSFW. Clik here to view. Проверить соль. Порубить свежий укроп, всыпать в суп и выключить плиту, дать дойти. Image may be NSFW. Clik here to view. В тарелку - ложечку сметаны и чуть-чуть свежего укропа. Вкусно! Суп нравится даже тем, кому чужды куриные потроха :) Image may be NSFW. Clik here to view. источник О Самом Интересном: Музыкальные открытки с днем рождения Удивительные деревья нашей планеты Купить платье с длинным рукавом 40 Самых полезных продуктов Новая сетевая компания Дом Мила в Барселоне Канал Культура