Елена_Мартынюк: Свинина в молоке "Это что-то!!!"

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеСвинина в молоке "Это что-то!!!"

Хотите молочного поросенка на воскресный семейный обед? Его необязательно покупать на рынке за безумные деньги - я делаю его сама.
Рецепт свинины в молоке я прочитала в одном из кулинарных журналов. Немного изменила рецепт, приготовила и не пожалела, так как мясо получилось очень мягким, нежным и ароматным. Свинина в молоке хороша как в горячем, так и в холодном виде, подойдет для приготовления салатов и бутербродов.

700 г мякоти свинины (часть окорока);
2 ст. л. смеси специй для мяса (молотый кориандр, паприка, красный и черный перец, сухой базилик, зира, сушеный чеснок, укроп, лавровый лист);
700-800 мл молока;
соль;
растительное масло для обжаривания.

Свинину вымыть, обсушить, срезать лишний жир и пленки.

Для приготовления этого блюда я взяла готовую смесь для мяса. Можно использовать другие специи, по своему вкусу.

Мясо натереть специями со всех сторон, поместить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на ночь (или больше).

За 30 минут до приготовления достать свинину из холодильника. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до корочки.

Затем переложить свинину в кастрюлю с толстым дном, залить горячим молоком и тушить на медленном огне 1,5-2 часа. За 30-40 минут до готовности посолить. При необходимости можно доливать молоко в процессе приготовления, переворачивать мясо и поливать его молоком.

Очень мягкая, вкусная и ароматная свинина в молоке готова.

rutxt.ru
И чего только люди ни придумывали, чтобы покушать вкусно, но экономно и с пользой. В особенности, если дело касалось мяса. Чтобы сохранить его вкус и полезные качества, наши предшественники запекали туши животных прямо над костром, не снимая с них шкуры. Потом начали обмазывать куски мяса глиной и запекать их в огне. Потом глину заменили тестом, а костер – печкой. И вот, наконец-то изобрели фольгу. Изобрели ее, конечно не для запекания мяса, а для других целей. Но кулинары быстренько оценили и взяли на вооружение это изобретение. А потому сегодня говядина, запеченная в фольге – лишь одно из немногих блюд, которые готовят с помощью волшебной металлической бумаги.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Елена_Мартынюк: Свинина в молоке "Это что-то!!!"

Trending Articles

Книга: руководство / инструкция по ремонту и эксплуатации CHERY QQ (ЧЕРИ...

Профессиональная астрология. Астрологическое консультирование и сопровождение...

Контакты представительств зарубежных авиакомпаний в Казахстане

GFI KerioControl 9.x (Часть 7) (5410) / Программный межсетевой экран NG...

Книга: руководство / инструкция по ремонту и эксплуатации OPEL VECTRA A...

1С 8.3 hasp emulator linux (46) / Решения по взлому лицензий на линуксе 8.3

The Pepper Porter Band - Invasion 1980

Посещаемость - Python для начинающих

0on3 Clean Tele

Департамент внутренних дел Павлодарской области

ДЕПАРТАМЕНТ АГЕНТСТВА ПО ПРОТИВОДЕЙСТВИЮ КОРРУПЦИИ (АНТИКОРРУПЦИОННОЙ СЛУЖБЫ)...

І. Пташнікаў. “Арчыбал”. Кароткі змест

ОЛИМПИАДАНЫ ТҮП-ТАМЫРЫНАН ӨЗГӨРТҮҮ КЕРЕК

Книга: руководство / инструкция по ремонту и эксплуатации HONDA CIVIC 5D...

HP Smart Array Advanced Pack (51) / license key wanted

MSO 2013 и "конфигурация операционной системы не рассчитана на запуск этого...

Помогите найти Geomprops for AutoCAD 2020 [3]

Готовая выкройка платья в пол

Autodesk FeatureCAM Ultimate 2019.0.0.359x64 [MULTILANG+RUS] #софт #software...

Ошибка удалённого приложения RemoteApp